Senza cibo niente scuola per molti bambini profughi
Il programma "pranzo a scuola" di Aiutare senza Confini è un progetto di creazione di reddito per donne profughe. La speculazione sui prezzi dei generi alimentari e la grande crisi economica hanno tolto le basi per il sostentamento a moltissime famiglie di profughi. I genitori impoveriti stanno ritirando i loro figli dalle scuole per mandarli a lavorare, a chiedere l'elemosina o a raccogliere rifiuti. Una volta lasciata la scuola, tornarvi diventa difficile. Il programma "pranzo a scuola" riduce in modo sensibile i casi di abbandono scolastico.
La "cucina centrale" di Aiutare senza Confini
La giornata lavorativa delle cuoche e dell'autista inizia presto, alle 4 del mattino, con gli acquisti giornalieri al mercato di frutta, verdure, carne, pesce o uova. Poi iniziano a preparare la colazione per le case studenti, che viene consegnata verso le 6. La preparazione del pranzo costituisce la parte più significativa del programma, e il numero delle scuole di Mae Sot che chiedono di essere incluse nel programma è in continuo aumento. Alle 16, quando l'autista consegna la cena alle case studenti, la lunga giornata lavorativa termina. Nel fine settimana si lavora a turni per preparare e consegnare i pasti per le case studenti. Nel febbraio 2009 il numero dei pasti prodotti e consegnati ogni giorno ha raggiunto i 2.000. Il menu viene deciso in riunioni mensili con i rappresentanti delle scuole e delle case studenti.
Il programma "pranzo a scuola" in breve
- Pasti sani e variati per scuole e case studenti a Mae Sot.
- Tutti i pasti vengono preparati con ingredienti freschi e di buona qualità.
- La consegna dei pasti avviene puntualmente a orari prefissati
- Il programma include, a richiesta, scuole e case studenti di altre organizzazioni
- Sono previsti servizi di catering per feste e occasioni speciali
- Se disponibili, si includono latte e frutta (sono graditi "sponsor")
Un pasto prodotto e consegnato dalla cucina di Aiutare senza Confini costa meno di 15 Bath (30 centesimi). Questo prezzo comprende tutti i costi per il cibo, i salari, gli affitti dei locali, i costi di distribuzione e le spese generali. Eventuali eccedenze degli introiti vengono destinati all'espansione del programma.
